ジンジャー

※ヤングリビングのエッセンシャルオイルは安心安全にこだわって作られている高品質なエッセンシャルオイルですので、私は自己責任にて原液塗布していますが、エッセンシャルオイルは 基本的にはV6マッサージオイルやベジタブルオイルで少し希釈して使うことが推奨されています。使用方法に舌に垂らして服用する、サプリメントとして摂取する、等の記載がある場合も同様に、自己責任によってご使用ください。

※エッセンシャルオイルはお薬ではありません。でもふとしたきっかけで出会い、少しずつ使い続けては恩恵を受け、中には人生が変わったと言い切る人も大勢います。プラシーボではないけれど、不信感や不安がある場合は使わない方が良いです。100％オッケーという状態で使うことで初めて自ずと心が開かれていきます。自然の恵みを凝縮したエッセンシャルオイルには、自然の不思議な力が詰まっていて、自然そのままの嘘をつけない力が素直な自分に導いてくれる、そんな感覚が感じられます。レシピの通りではなく、自分が使ってみたいと思った時に、直感で選んだオイルに救われることの方が多かったりします。そんな時にお届けしているレシピや使い方が、ほんの少しでも参考になれば嬉しいです。

※ヤングリビングのジンジャーオイル（Zingiber officinale）は、食品添加物のヴァイタリティシリーズとして販売されております。

エッセンシャルオイル

アジアのバイタリティー

熱帯アジア原産のジンジャーは、古代から医療に使われてきました。ジャワ島やバリ島に伝わる伝統的な植物療法ジャムウでも、処方の中心として使われています。

ジンジャーティーは、消化不良のときや、乗り物酔いによる吐き気、手術後の麻酔や化学療法剤による吐き気を抑えるためにも使われます。妊婦のつわりには、ペパーミントと同じように使われます。

精油は温かくスパイシーな香りで、心身を温めて活性化する働きがあります。消化器系の症状の緩和や冷え性の改善にも役立ちます。

東洋医学と占星術

率先、自信、達成

中国の長寿の神

ジンジャーは中国では長いこと、精力を増す長寿の秘薬でした。病気の治療ばかりではなく、養生術とも関わる中国伝統医学の一端を、ジンジャーが担ってきたのです。黄色の衣を着て、穏やかに微笑む長寿の神は世俗を超えた崇高な存在とされてきました。

ハーブティー

東洋、西洋を問わず、古い時代から風邪や悪寒に効果のある薬として用いられてきたハーブ。次第に料理にも使われるようになり、とうようでは、生の状態で魚や肉の臭み消しや風味づけなどに利用されています。

乾燥させた根を浸出させたジンジャーティーは、からだを温める効果が高いのが特徴。足先までポカポカと温まるので、冷え性の人や、風邪のひきはじめ、悪寒を感じるときなどに飲むとよいでしょう。

また胃を温めることで、食欲を促し、消化を助ける働きもします。むかつきや吐き気を収める作用もあり、乗り物酔いを緩和させるのにも効果的です。

料理・薬膳・その他

世界で人気のハーブ。ハーブティーの代表格

昔から家庭の常備薬として用いられるほど、薬効の高い食材です。身体を温める作用が強く、特に寒気を感じるような風邪の初期に食べると一気に体温を上げて発汗を促し、熱を下げて関節の痛みを和らげます。これはしょうが特有の辛味のもとであるジンゲロンとショウガオールによるもの。血行も促進するので冷え性改善にもおすすめです。

また、胃腸も温めるので、冷えによる下痢を嘔吐、食欲不振も緩和します。

胃の不調をととのえ、からだを温めるなど、すぐれた薬効をもち、漢方薬の「葛根湯」にも配合されてきます。特有の辛みが好まれて香辛料としてもよく用いられています。一般的に、東洋では生を料理に、西洋ではドライをデザートやリキュールなどに使います。

生の根茎は、生臭さをとる目的で魚の煮付けに用いたり、刻んで薬味にしたりします。また、ビネガーやオイルに漬け込んでドレッシングなどの香り付けにも利用します。ドライの根茎は、パンやクッキーに練り込んだり、ジンジャーエールなどの飲み物の風味付けとして利用したりします。

冷えをとって胃腸の働きを高めるので、むくみを改善することができます。比較的消化機能が低く、そのため代謝が低くなりがちな日本人の体質に合った、積極的な食材といえるでしょう。

皮の近くに有効成分が多く含まれているので、皮はスプーンなどで薄くそぐか、皮ごと使うのがおすすめです。

フレッシュハーブ

生の根茎は、肉の下味つけに使うと肉をやわらかくし、魚の下味つけに使うと生臭さを消してくれます。

また、砂糖やビネガー、オイルなどに漬け込んだり、薬味としても用いられます。

風邪の薬「しょうが湯」としても有名です。

ドライハーブ

根茎の粉末をパンやお菓子の生地に混ぜたり、スープや煮付けなどにふりかけて香りづけとして利用します。

また、ジンジャーティーとして飲めば、からだを温め風邪の症状をやわらげてくれます。

乾燥させた根茎は、妊娠中のつわりをやわらげるはたらきをもつともいわれています。

乾姜（生薬）

冷えによる腹痛や消化不良、嘔吐、四肢の冷えを改善します。肺を温めてせきやぜん息、悪寒、背中の寒気、痰などの解消に効果的です。体を温め、乾かす効果が強いので、とりすぎに注意。

ガーデニング

種生姜から育てる

サツマイモやジャガイモを育てるとき「種芋」から育てるように、生姜は「種生姜」から育てます。生姜も種となる実から大きくしていきます。買うときは、100～200gあたりの種生姜で1苗になることを覚えておきましょう。