今日から小学校はいよいよ新学期、休み明けで起きれるのか心配でしたが、なんとかみんな無事（？）登校、登園してくれました。
小学校は始業式なので午前中で帰ってきます。
そこで今日のお昼ご飯はこの「春菊スープ」です。
これ実は「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で２０１０年１月２２日に紹介されたもの。
おっと気付けばもう２年も経つんですね〜☆という訳で我が家では何度も作っているイチオシ♡ウマウマレシピなんです。栄養たっぷりの春菊が旨味のとけ込んだスープとともにたくさん摂れちゃう、子どもたちにも大人気のメニュー。しかも簡単♪
レシピはhttp://asahi.co.jp/oshaberi/で春菊と入れて検索できます♪
〜作り方〜
（１）シュンギクは１cm長さに切って水で洗う。
豚バラ肉は５mm幅に切る。
（２）鍋に油を熱し、ニンニクの薄切りを中火弱で炒め、少し色づいたら豚肉を加えてしっかり炒める。
（３）（２）に味つけ調味料Ａの酒と水を加え、一煮立ちさせてアクを取り、しょうゆ、塩、黒コショウで調味する。
（４）（３）にシュンギクを入れて火を通し、一煮立ちしたらゴマ油で仕上げ、器に盛る。
〜材料（４人分）〜
シュンギク １束
豚バラ肉（薄切り） 300g
ニンニク（薄切り） ２片
油 適量
☆味つけ調味料（Ａ）
酒 大さじ２
水 １リットル
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１ 1/2
黒コショウ（粗びき） 小さじ１
ゴマ油 大さじ１
おしゃべりクッキングのレシピは当たりが多くて、うちではリピするものが多いです。
味付けこれだけなのに、こだわりのラーメン屋さんのスープのようで本当にウマウマです♡
写真ではわかりませんが、今日は中にゆでてやわらくしたおもちをインしてみました。バッチリ合って子どもたちも喜んで完食しました〜♪
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