これは本物の100%リンゴジュースです。シナノスイートとシナノゴールドそれぞれ1個ずつを使ってコールドプレスジューサーで作りました。出来上がりは350ccほど。少しだけ細かい繊維質がありますが、なめらかにスッと飲めます。
ちなみに野菜や果物の繊維質である搾かすも、お菓子やスープ作りに利用できます。
我が家では炭酸ジュースなどのいわゆるジュースは基本的には買わないようにしています。もはや有名な話ですが、ジュースの中の砂糖の量は尋常じゃありません。
ただ子どもたち用にたまにリンゴやオレンジ100%ジュースをたまーに買うことはありました。こんな感じのスーパーやコンビニで手軽に買えるものですね。
果汁100％だから安心かと思ったら、実は果汁100%ジュースには、ストレート果汁のものと、濃縮還元のものがあるんですよね。
その違いについて調べてみたところ、驚きました！
ストレート果汁は果汁100%ジュースのイメージ通りですが、濃縮還元果汁の方は、搾汁したものを加熱していったんすいぶんを飛ばしたものに水分を加えて作っているのです(r)。それって100%なの？って感じ。いずれにせよ、人の手によって加工された工業製品ですし、出来上がってから飲むまでの日数を考えると全然フレッシュじゃありません。
スロージューサーの良いところは、野菜や果物のビタミンなどの熱に弱い成分や酵素がそのまま取り入れられるところです。これらは作り置きしても24時間ほどでなくなってしまうので、やっぱり自宅で手作りしたものを飲むしかありません。
今回は息子の希望でリンゴだけで作ってみました。リンゴだけでももちろん美味しいのですが、私がファスティング中に飲んでいた中でたまたま見つけたお気に入りのレシピがあるので、メモしておきます。
<<材料>>
りんご・・・1個
みかん・・・1個
バナナ・・・1本
人参・・・1本
レモン・・・1/2個
いちご・・・2個
ミニトマト・・・6個
<<作り方＞＞
1.それぞれ皮をむいて小さめの一口大に切り分ける。
2.人参やバナナなどの水分の少ないものは、りんごやみかんなどの水分の多いものと交互になるようにスロージューサーに投入。
3.逆回転などをしながら詰まりがないことを確認し、ジュースが出なくなってきたら完成♪
これは、いちごたったの2個なのに、ものすごいいちごの風味がありながら他の果物もまとまり、ミニトマトや人参の野菜感はほとんど感じられません。甘くてめちゃ旨です。
我が家が買ってすぐに必需品になったコールドプレスジューサーはこちら。
まだ使ったことはありませんがフローズン用のアタッチメントがついているので、暑い季節には試してみたいと思います。
このスロージューサー人気商品のようで、注文してから届くまでに1ヶ月弱かかりました。その間のファスティング中のジュースはこちらで購入しました。
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1.にんじん+りんご+レモン
2.にんじん+にんじんの葉
3.にんじん＋レモン
この中から好きな組み合わせが選べるので、私は無農薬のにんじんに惹かれて2.のにんじん+にんじんの葉を6パックと1.のにんじん+りんご+レモン12パックにしました。
2.のにんじん+にんじんの葉、色はすごいですが、昔ながらの美味しいにんじんの味がしっかりしながらフルーティーな甘さや香味で飲みやすいです。1.のにんじん+りんご+レモンはもちろん飲みやすくて美味しいです。改めて野菜や果物の作り方とかって大切だと実感しました。
こちらのピカイチ野菜さんでは、コールドプレスジュース用として無農薬のにんじんや慣行栽培のりんごとレモンも販売しています。定期購入している無農薬野菜のミレー さんと組み合わせて利用していきたいと思います。
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