グルテンフリー米粉バナナケーキ

材料

バターを常温でやわらかくしておく。指で押すとつぶれるぐらいやわらかい程度。電子レンジを使う場合はドロドロに溶かさないように注意する。

オーブンを180度に予熱する。焼き時間は40分。

1つ目のボウル(a)で米粉とベーキングパウダーを泡立て器などで混ぜておく。

2つ目のボウル(b)でバターとはちみつを混ぜる。

卵を溶きほぐし、(b)に少しずつ加えて均一になるように混ぜる。

(b)にフォークなどでつぶしたバナナを加える。

(b)に(a)を加えて、ゴムベラで混ぜる。

生地を型に流し入れる。

180度に予熱したオーブンで40分焼く。表面に濃い焼き色がついていたら途中でアルミホイルをかぶせる。

完成。