米粉バナナケーキ
小麦粉を使わず米粉を使ったグルテンフリーのレシピです。
- 60 g バター
- 150 g 米粉
- 6 g ベーキングパウダー
- 2 個 卵
- 3 本 バナナ
- 50 g はちみつ
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材料
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バターを常温でやわらかくしておく。指で押すとつぶれるぐらいやわらかい程度。電子レンジを使う場合はドロドロに溶かさないように注意する。
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オーブンを180度に予熱する。焼き時間は40分。
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1つ目のボウル(a)で米粉とベーキングパウダーを泡立て器などで混ぜておく。
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2つ目のボウル(b)でバターとはちみつを混ぜる。
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卵を溶きほぐし、(b)に少しずつ加えて均一になるように混ぜる。
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(b)にフォークなどでつぶしたバナナを加える。
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(b)に(a)を加えて、ゴムベラで混ぜる。
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生地を型に流し入れる。
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180度に予熱したオーブンで40分焼く。表面に濃い焼き色がついていたら途中でアルミホイルをかぶせる。
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完成。
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