にんじんのすりおろしと玉ねぎのドレッシング。

今日は私の大好きなにんじんと玉ねぎの食べるドレッシングをご紹介します。instaやブログの記事にしょっちゅう出てくるのに、レシピを載せていなかったみたいで、失礼いたしました！

 

タイトルで『にんじんのすりおろし』と書きましたが、我が家ではスロージューサーで絞ったあとの残りのにんじん（要するに絞りかすなんだけど、美味しいので絞りかすとは何となく言いたくない・・・）を使っています。

 

正直レシピなんていうほどのものでもなくて、調整してお好みのお味にすると良いと思います。

 

にんじんのすりおろしと玉ねぎのドレッシング

【材料】

にんじんのすりおろし　　大さじ5

玉ねぎのみじん切り　　玉ねぎ1/2個分

にんにくのみじん切り　　2かけ分

しょうゆ　　大さじ5

オリーブオイル　　大さじ5

りんご酢　　大さじ5

乾燥パセリ　　少々

 

【作り方】

1.玉ねぎとにんにくのみじん切りを耐熱容器に入れて、レンジ600w1分ほど加熱する。玉ねぎの辛味を和らげるためなので気にならなければやらなくてもOK。

2.にんじんのすりおろしと1.しょうゆ、オリーブオイル、リンゴ酢を入れて混ぜ合わせる。

3.お好みで乾燥パセリを振りかけたら出来上がり♪

 

サラダはもちろん、お肉にも魚にも、アボカドにも、何にでもかけちゃうぐらい好きなレシピです。

ちょっとアレンジすると、南蛮漬け風になったり、ポキも簡単にできちゃいました！