素材 いちごの栄養とレシピ
いちごはビタミンCを多く含む果物で、生で食べるととても陰性。カリウムの多さもきわだっています。さわったところから傷むのは、陽性なカルシウムが少なくて表皮が弱いためです。煮込んでジャムにすると水分の陰性が蒸発します。農薬を多く使用したものが多...
レシピ
素材 オオバコパウダー フライパンでかんたんオオバコ米粉パンケーキレシピ
なんだか目玉焼きのようなルックスですが、卵は使っていません。オオバコと米粉のパンケーキのレシピです。 オオバコ米粉のパンケーキ（グルテン・エッグフリー） グルテンと卵なし。オオバコで食べごたえ腹持ちをプラスした米粉のパンケーキです。 150...
グルテンフリー ジューサーの絞りカスで米粉ケーキレシピ
本日は、にんじん1本、リンゴ1個、いちご2個、バナナ1本、みかん1個、ミニトマト8個、レモン1/2個でコールドプレスジュースを作りました。最近はこの組み合わせがお気に入りなのですが、スロージューサーでジュースを絞った後の絞りかす、せっかく無...
オオバコパウダー オオバコと米粉のグルテンフリー食パンレシピ
アレルギーや腸の炎症などを引き起こしやすい小麦粉のグルテン。小麦やライ麦、大麦に含まれる植物性タンパク質で、ラテン語で『接着剤』を意味します。グルテンは腸の粘膜を傷つけて腸壁に穴をあけてしまうとか。腸で選り分けられて排泄されるはずだったもの...
オオバコパウダー オオバコ雲パンレシピ
情報番組で取り上げられてから大人気の雲パンを作ってみました。雲パンの材料はたったの3つ、基本の雲パンは卵白と砂糖とコーンスターチ（片栗粉）だけです。今回は基本の雲パンではなくオオバコを使った雲パンです。いろいろ配合を変えて作って、ベストなレ...
医食同源・ファスティング カキのサッとおつまみレシピが旨すぎた
前回、秘伝のボーンブロスレシピで少しだけご紹介したように、ボーンブロスにさらにカキの旨味成分を足しました。といっても、温めたボーンブロスにカキ1パックを投入し、ふたたび沸騰してから5分ほど、美味しいスープを吸い込んでぷっくりしたところでカキ...
医食同源・ファスティング ラベンダー
エッセンシャルオイルリラックス効果絶大ラテン語のワラーレ（洗う）を語源とするラベンダー。古代ギリシアの時代から怒りや執着を鎮め、心身の浄化に使われてきました。中世にはドイツの女子修道院長であるヒルデガルドにより、ヨーロッパ全土に広められたと...
医食同源・ファスティング EATのチャーチャースープ
孤独のグルメシーズン８第２話 杉並区高井戸にある洋食レストラン『EAT』のチャーチャースープを再現してみました。写真はだいぶ白っぽく見えますが、ちゃんとトマト色のスープです。孤独のグルメの井之頭五郎氏曰く、「で、チャーチャーの正体やいかに・...
オオバコパウダー オオバコでかんたんデザートコーヒーゼリーレシピ
<<材料>>・コーヒー 360ml・エリスリトール 大さじ2・オオバコパウダー 大さじ1・生クリーム 大さじ1<<作り方>>1.大きめのボウルにコーヒーとエリスリトールを入れてエリスリトールが溶けるまで混ぜ合わせる。普通のお砂糖の場...
医食同源・ファスティング ファスティングに欠かせない秘伝のボーンブロスレシピ
ボーンブロスとは？ボーンブロスとは、肉や魚の骨、野菜などから抽出しただし汁のことをいいます。日本でいう鶏ガラスープや牛骨スープに近いものですが、それらのスープよりも骨の分量が肉の分量に比べて多いことが特徴です。また、鶏ガラスープや牛骨スープ...