医食同源・ファスティング

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レモン

エッセンシャルオイル気(生命エネルギー)を高める食べるフルーツとしてのレモンはアメリカのカリフォルニアやフロリダ産が有名ですが、精油に使われるレモンはイタリアのシシリー産のものが名高く、香気が優れているといわれています。精油のフレッシュで鋭...
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フェンネル

エッセンシャルオイル甘い風味の健胃剤フェンネルは、食材として、またヘビの咬傷や目の病気などの目的で古くから使われてきました。ティーにすると甘くスパイシーな香りがします。芳香性健胃剤として消化を促すとともに、駆風作用により鼓腸や疝痛を改善しま...
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カキのサッとおつまみレシピが旨すぎた

前回、秘伝のボーンブロスレシピで少しだけご紹介したように、ボーンブロスにさらにカキの旨味成分を足しました。といっても、温めたボーンブロスにカキ1パックを投入し、ふたたび沸騰してから5分ほど、美味しいスープを吸い込んでぷっくりしたところでカキ...
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ラベンダー

エッセンシャルオイルリラックス効果絶大ラテン語のワラーレ(洗う)を語源とするラベンダー。古代ギリシアの時代から怒りや執着を鎮め、心身の浄化に使われてきました。中世にはドイツの女子修道院長であるヒルデガルドにより、ヨーロッパ全土に広められたと...
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EATのチャーチャースープ

孤独のグルメシーズン8第2話 杉並区高井戸にある洋食レストラン『EAT』のチャーチャースープを再現してみました。写真はだいぶ白っぽく見えますが、ちゃんとトマト色のスープです。孤独のグルメの井之頭五郎氏曰く、「で、チャーチャーの正体やいかに・...
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ファスティングに欠かせない秘伝のボーンブロスレシピ

ボーンブロスとは?ボーンブロスとは、肉や魚の骨、野菜などから抽出しただし汁のことをいいます。日本でいう鶏ガラスープや牛骨スープに近いものですが、それらのスープよりも骨の分量が肉の分量に比べて多いことが特徴です。また、鶏ガラスープや牛骨スープ...
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お正月用の無添加ハム手作りレシピ

世界保健機関(WHO)の大規模な研究結果(r)によると、・1日50gの加工肉を食べると結腸直腸がんのリスクが18%に増える・加工肉は発がん性が確実に認められるグループ1に分類される・牛や豚、羊、ヤギなどの色が赤いお肉を1日100g食べると結...
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風邪に塗るアロマバームのレシピ

年末年始。体調を崩しても病院はお休み。喉の痛みと鼻水が辛い12歳の息子用に、胸から喉にかけて塗るヴェポラップを作りました。一晩でティッシュを1箱半も使い、真っ赤っかになった鼻の周りにも。ドラッグストアで簡単に手に入る日本薬局方の白色ワセリン...
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意外と簡単!手作り美肌キムチ


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飲む美容液!砂糖なしでも甘くて激ウマ手作り米麹甘酒の栄養


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